La historia detrás de la ensalada coreana de zanahoria es particular. Se trata de un plato inventado por los coreanos que, después de trasladarse a la Unión Soviética para buscar trabajo y una vida mejor, fueron luego obligados a emigrar a Uzbekistán y Kazajistán, para poder seguir comiendo kimchi y así hicieron lo mejor con lo que tenían a disposición, es decir, las zanahorias. Esta ensalada ligeramente marinada tiene un sabor increíble dulce/ácido/picante. Esta que ves es MI VERSIÓN, no quiere ser la original sino solo una reinterpretación😊
Pon el aceite a calentar, debe estar caliente pero no hirviendo
Lava y pela las zanahorias, córtalas en tiras muy finas con una mandolina o con el pelador de patatas, puedes
Una vez cortadas todas las zanahorias transfiérelas a un bol y añade la sal, el azúcar, las especias y el ajo picado; mezcla bien con las manos (usa guantes para no mancharte las manos).
Una vez mezcladas bien las especias con las zanahorias, añade también el aceite caliente y mezcla de nuevo
Cubre con film o pásalo a un recipiente que pueda cerrarse y mételo en la nevera. Déjalas en la nevera durante 24/48 horas antes de consumirlas para que los sabores se integren. Pasadas 24 horas es momento de probar esta delicia.
Mandolina
Pelador de patatas
En el frigorífico durante 2 días
Puedes elegir dejarla reposar 24, como máximo 48 horas, para que tome sabor.
Corea del Sud
| Energía (kcal) | 56,2 |
| Carbohidratos (g) | 11,12 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,92 |
| Grasas (g) | 0,17 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 1,25 |
| Fibra (g) | 3,1 |
| Venta (g) | 2,48 |
