Una ensalada fresca y ligera, perfecta para el verano, enriquecida con tomatitos, cebolletas rojas y atún. Ideal para servir como plato único o guarnición, también perfecta para un almuerzo en la playa o en la oficina.
Lavar la manzana y pelar el aguacate
Enjuagad las alubias, escurridlas bien y luego añadidlas a los tomatitos.
Cortad la cebolla en rodajas finas
Añadid el atún bien escurrido.
Ajustad de sal y aliñad con un chorrito de aceite.
Trasladad la ensalada a una fuente de servir, aromatizad con el orégano y servid con el perejil, acompañando con el pan.
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 1 día.
Para un resultado impecable, elegid un atún en conserva de excelente calidad, preferiblemente conservado en tarros de vidrio. Podéis elegir tanto la versión en aceite como la natural y añadir también otros ingredientes, como alcaparras, tomatitos secos, hierbas aromáticas, zanahorias en juliana, rábanos en rodajas. Para hacer la cebolla más digestiva, se recomienda dejarla en remojo en agua fría durante al menos media hora. Podéis aromatizar vuestra ensalada con unas hojitas de tomillo o de albahaca.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 186,73 |
| Carbohidratos (g) | 17,04 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,79 |
| Grasas (g) | 7,93 |
| de los cuales saturados (g) | 1,48 |
| Proteínas (g) | 11,97 |
| Fibra (g) | 5,38 |
| Venta (g) | 0,02 |
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