Cortad las cebollas en láminas muy finas y doradlas en una sartén con un hilo de aceite y una nuez de mantequilla.
Dejad que las cebollas se pochen a fuego suave y removedlas de vez en cuando para que no se peguen al recipiente.
Cortad los hígados de pollo en trozos pequeños y, cuando las cebollas estén pochadas, añadidlos a la sartén. Ajustad de sal y pimienta.
Saltead los hígados hasta que estén cocidos y espolvoreadlos con un picado finísimo de perejil fresco.
Los hígados de pollo a la veneciana son ideales tanto para una cena entre amigos como para un almuerzo más formal.
Italia, Veneto
| Energía (kcal) | 118,41 |
| Carbohidratos (g) | 4,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,43 |
| Grasas (g) | 9,52 |
| de los cuales saturados (g) | 5,33 |
| Proteínas (g) | 3,53 |
| Fibra (g) | 0,83 |
| Venta (g) | 0,02 |
