La salsa bordelesa es una deliciosa salsa a base de salsa española, vino tinto seco, mantequilla, chalota, tomillo, perejil, sal y pimienta. Es una salsa rica y sabrosa que añade un toque de elegancia a los platos de carne. Originaria de la región de Burdeos, en Francia, esta salsa es perfecta para acompañar filetes o asados.
En un cazo, reduzca el vino en 2/3 con la chalota y el tomillo
Sazone con sal y pimienta y añada la salsa española; deje reducir 1/3
Retire del fuego y añada la mantequilla
Mezcle con cuidado, pase por una tela y termine con el perejil
Ideal para carnes rojas a la parrilla
Sartén
Cuchara de madera
Conservar la salsa en el frigorífico hasta un máximo de 3 días.
La salsa bordelesa es una salsa clásica francesa, que normalmente se sirve con filetes o asados.
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