La salsa de verduras es un aderezo sabroso y ligero, elaborado con tomates, cebolla, zanahoria, apio y ajo. Es perfecta para enriquecer el sabor de carnes y pescados.
Picar groseramente las verduras, salarlas, rociarlas con vinagre y dejarlas reposar 1 hora
Machacar el ajo y dorarlo en el aceite, retirarlo y verter las verduras escurridas del vinagre; hacerlas rehogar y añadir los tomates en trocitos, el azúcar, la sal y la pimienta molida
Añadir 150 g de agua, mezclar la salsa y cocinar durante 30 minutos dejándola reducir
Triturar junto con la yema desmenuzada
Acompaña carnes hervidas, asados y hamburguesas
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Esta salsa de verduras es un acompañamiento versátil que combina bien con carnes y pescados.
Italia
| Energía (kcal) | 27,38 |
| Carbohidratos (g) | 6,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,03 |
| Grasas (g) | 0,1 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,67 |
| Fibra (g) | 0,47 |
| Venta (g) | 0,01 |
