La tarta de champiñones es un aperitivo apetitoso y sabroso, ideal para servir caliente o templado. Su base de masa quebrada salada y crujiente acoge un relleno cremoso de champiñones, chalotas, parmesano rallado y perejil picado. Perfecta para un almuerzo en familia o para un bufé.
Limpien los champiñones, lavenlos, escúrranlos, séquenlos con un paño de cocina y píquenlos finamente
Calienten el horno a 170 grados (termostato 5)
Derritan la mantequilla en una sartén y rehogen en ella las chalotas durante tres a cinco minutos sin dejar que se doren; añadan los champiñones y el zumo de limón
Déjenlos rehogar durante tres minutos a fuego medio, removiendo regularmente
Añadan el perejil. Salpimienten y mezclen
Rompan el huevo en un bol y bátanlo con un tenedor
Añadan la yema, el parmesano y la nata
Salpimienten y mezclen
Distribuyan regularmente los champiñones sobre la base de masa quebrada, añadan las tres cuartas partes del contenido del bol vertiendo la mezcla sobre el dorso de una cuchara para no mover los champiñones
Coloquen el molde en la entrada del horno y viertan encima el resto del contenido del bol
Dejen cocer de veinticinco a treinta minutos hasta que la tarta esté bien hinchada y dorada
Sirvan inmediatamente
Molde de 20 cm
Rodillo
Sartén
Conservar la tarta de champiñones en la nevera, cubierta con film transparente, durante un máximo de 2 días.
Esta tarta de champiñones es un delicioso aperitivo perfecto para ocasiones especiales.
Italia
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| Energía (kcal) | 239,2 |
| Carbohidratos (g) | 2,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,24 |
| Grasas (g) | 22,34 |
| de los cuales saturados (g) | 13,82 |
| Proteínas (g) | 6,15 |
| Fibra (g) | 2,1 |
| Venta (g) | 0,18 |
