Vierte en un bol stevia, huevos, aceite de arroz.
Mezcla hasta crear una crema utilizando batidoras eléctricas.
Añade la harina y sigue trabajando con las batidoras.
Cuando la masa esté desmenuzada, une todo con paciencia y delicadeza utilizando las manos.
Trabaja la masa hasta obtener un bloque liso y homogéneo.
Deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Extiende la masa sobre papel de horno con un rodillo, de medio centímetro de grosor o un poco más.
Rellena con 1 cucharadita de crema proteica de pistacho y cierra formando una bola o una galleta clásica.
Hornea en horno precalentado estático a 180 grados durante unos 15 minutos.
Batidoras eléctricas
Rodillo
Papel de horno
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 342,14 |
| Carbohidratos (g) | 36,34 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,48 |
| Grasas (g) | 18,97 |
| de los cuales saturados (g) | 3,49 |
| Proteínas (g) | 8 |
| Fibra (g) | 1,59 |
| Venta (g) | 0,03 |
