Hervir una patata y aplastarla.
Unir la patata aplastada con harina, leche, sal fina, aceite (1 cucharada) y levadura instantánea.
Amasar y dividir en 4 partes.
Aplastar ligeramente cada parte con un rodillo y crear los 4 agujeros típicos de las focacitas (con los dedos o con el mango de una cuchara).
Pintar la superficie de las focacitas con aceite y añadir sal gruesa y romero.
Cocinar en una sartén previamente engrasada y ya caliente.
Sartén
Rodillo
Acompaña con quesos, embutidos o verduras.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 403,19 |
| Carbohidratos (g) | 24,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,59 |
| Grasas (g) | 32,29 |
| de los cuales saturados (g) | 5,13 |
| Proteínas (g) | 4,46 |
| Fibra (g) | 1,04 |
| Venta (g) | 0,13 |
