Una tarta salada sabrosa, perfecta como segundo plato o para servir como aperitivo. Excelente para preparar con antelación e ideal también como almuerzo para llevar al trabajo.
Limpie y corte en rodajas finas las alcachofas y colóquelas en un bol con agua fría y limón para que no se oxiden.
Cocine las alcachofas en una sartén con aceite y un diente de ajo durante 15-20 minutos.
Corte las patatas en cubos y cocínelas en una sartén con un chorrito de aceite durante 15-20 minutos, añadiendo sal, pimienta y romero.
Bata los huevos en un bol, añada sal, pimienta, stracchino, alcachofas y queso parmesano rallado.
Tome una masa, pinche el fondo y añada el pan rallado y la coppa.
Incorpore la mezcla de huevos y añada las alcachofas restantes, el stracchino y las patatas.
Añada en la superficie un poco de queso parmesano, pan rallado y un chorrito de aceite.
Hornee a 180 grados durante 35-40 minutos en horno ventilado precalentado. En los últimos 5 minutos active el grill.
Excelente para preparar con antelación y, si sobra, para llevar como comida al trabajo.
En los últimos 5 minutos de cocción active el grill para un dorado perfecto.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 159,4 |
| Carbohidratos (g) | 12,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,54 |
| Grasas (g) | 8,44 |
| de los cuales saturados (g) | 4,11 |
| Proteínas (g) | 7,68 |
| Fibra (g) | 2,43 |
| Venta (g) | 0,25 |
