Coloca los filetes de bacalao desalado sobre una bandeja cubierta con hojas de laurel y pimienta rosa.
Añade un chorrito de aceite de oliva y nueces picadas por encima.
Hornea a 180 grados durante unos 8-9 minutos.
Mientras tanto, escalda los brócolis hasta que estén tiernos.
Saltearlos en la sartén con ajo, aceite y guindilla.
Una vez cocidos, tritura los brócolis con un poco de agua de cocción para obtener una crema.
Montar el plato: coloca la crema de brócoli y dispone encima el bacalao en costra de nueces.
Perfecto para acompañar con un vino blanco fresco.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 128,42 |
| Carbohidratos (g) | 1,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,28 |
| Grasas (g) | 4,71 |
| de los cuales saturados (g) | 0,51 |
| Proteínas (g) | 19,63 |
| Fibra (g) | 1,35 |
| Venta (g) | 2,47 |
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