Pan ciabatta

Name: Pan ciabatta
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 325 mL Agua tibia; 90 g Masa madre; 50 mL Aceite de oliva; 425 g Harina tipo 1; 12 g Sal

@impasta_con_rosy

Categoría: Platos únicos

Un pan crujiente y ligero, perfecto para acompañar cualquier comida.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 90 minPreparación: 90 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Agua tibia325mL
Masa madre90g
Aceite de oliva50mL
Harina tipo 1425g
Sal12g

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Disolver la levadura en el agua tibia.
PASO 2 DE 9
Añadir el aceite y mezclar bien.
PASO 3 DE 9
Agregar la harina y la sal, continuando a mezclar con un tenedor o un utensilio.
PASO 4 DE 9
Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
PASO 5 DE 9
Realizar pliegues en la masa y repetir la operación dos veces más, siempre con un intervalo de 30 minutos.
PASO 6 DE 9
Dejar que la masa fermente y luego volcarla sobre una tabla enharinada.
PASO 7 DE 9
Espolvorear con harina y cortar rectángulos con una rasqueta.
PASO 8 DE 9
Dejar reposar los rectángulos de masa durante 15 minutos más en una bandeja cubierta con papel de horno.
PASO 9 DE 9
Hornear en horno estático precalentado a 220°C durante unos 20 minutos.

Información general

Notas de conservación

Conservar en una bolsa de papel o en un recipiente de vidrio.

Más información

Este pan acompaña bien sopas, ensaladas y como base para sándwiches.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	218,28
Carbohidratos (g)	37,51
de los cuales Azúcares (g)	0,8
Grasas (g)	5,87
de los cuales saturados (g)	0,83
Proteínas (g)	5,7
Fibra (g)	1,04
Venta (g)	1,7

Proteínas
5,7g·11%
Carbohidratos
37,51g·75%
Grasas
5,87g·12%
Fibras
1,04g·2%