Salame de chocolate

Preparación

1. PASO 1 DE 9

   Desmenuza groseramente las galletas secas con las manos o poniéndolas en una bolsa para alimentos y aplastándolas con un rodillo. No las reduzcas a polvo, deben quedar trozos. Transfiérelas a un bol grande.

2. PASO 2 DE 9

   Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente los frutos secos en una sartén antiadherente durante unos minutos a fuego bajo. Deja enfriar y luego agrégalos a las galletas desmenuzadas.

3. PASO 3 DE 9

   En el bol con las galletas y los frutos secos, añade el cacao en polvo y el eritritol. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.

4. PASO 4 DE 9

   En un cazo pequeño o en el microondas, derrite suavemente el aceite de coco virgen. Vierte la leche vegetal y el aceite de coco derretido sobre los ingredientes secos. Añade el extracto de vainilla (si lo usas).

5. PASO 5 DE 9

   Mezcla bien con una cuchara o una espátula hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente pegajosa. Si la mezcla resulta demasiado seca, añade otra cucharada de leche vegetal.

6. PASO 6 DE 9

   Transfiere la mezcla a una hoja de papel de horno o film transparente. Con las manos, dale a la mezcla la forma de un salame, compactándola bien.

7. PASO 7 DE 9

   Enrolla firmemente el papel de horno o el film alrededor de la mezcla, sellando bien los extremos. Transfiere el 'salame' al refrigerador y déjalo reposar durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien firme.

8. PASO 8 DE 9

   Una vez que el salame se haya solidificado, retíralo del refrigerador y elimina el papel de horno o el film. Haz rodar el salame en el coco rallado.

9. PASO 9 DE 9

   Corta el salame dulce en rodajas y ¡disfrútalo!

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)