Tarta sin gluten con harina de Chufa. La harina de chufa contiene azúcares simples de forma natural, lo que aporta un sabor dulce a la masa y reduce la cantidad de azúcar necesaria. Es naturalmente libre de gluten y tiene un poder espesante similar a los almidones, ideal para repostería.
Tamizar la harina de chufa en un bol grande.
Agregar el azúcar de coco, los huevos, la leche vegetal, el aceite de oliva virgen extra, la levadura para repostería y la sal.
Batir con un batidor hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Verter la mezcla en un molde para tartas engrasado y enharinado.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.
Sacar la tarta del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días.
Para un sabor más intenso, tostar la harina de chufa en el horno durante unos minutos antes de usarla. Si la masa queda demasiado densa, añadir leche vegetal; si queda demasiado líquida, añadir harina de chufa.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 257,01 |
| Carbohidratos (g) | 34,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,69 |
| Grasas (g) | 10,22 |
| de los cuales saturados (g) | 2,63 |
| Proteínas (g) | 8,57 |
| Fibra (g) | 0,52 |
| Venta (g) | 1,46 |
