Laven bien los tomates cherry, córtenlos en 4 partes, pónganlos en un colador y sálenlos. En un recipiente pongan la miga fresca, el grana rallado, la pimienta negra y mezclen todo bien para que el rebozado creado sea compacto y homogéneo. Después pasen cada filete de pechuga de pollo, tras haberlo salado, primero por el huevo por ambos lados y luego por el rebozado que han creado, también por ambos lados. Coloquen los filetes de pechuga de pollo empanados sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Encima de cada filete pongan los tomatitos que han cortado y salado previamente. Cocinen en horno ventilado precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 184,31 |
| Carbohidratos (g) | 6,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,82 |
| Grasas (g) | 11,93 |
| de los cuales saturados (g) | 3,84 |
| Proteínas (g) | 12,61 |
| Fibra (g) | 0,52 |
| Venta (g) | 0,25 |
