Crema de habas secas peladas trituradas y servidas con feta griega y pimientos asados. Receta sin mantequilla, fácil y rápida, adecuada como entrante en cuencos individuales, finger food o como plato único.
Lava las habas secas peladas y cuécelas en el caldo de verduras o en agua siguiendo los tiempos indicados en el paquete.
Mientras tanto, lava los pimientos y ásalos; luego pélalos y resérvalos.
Cuando las habas estén cocidas, saltéalas en una sartén con aceite de oliva virgen extra y chalota picada.
Tritura las habas con una batidora hasta obtener una crema homogénea; ajusta de sal y pimienta.
Corta la feta en trozos.
Monta el plato: reparte la crema de habas, añade los pimientos asados y los trozos de feta.
Aliña con aceite de oliva virgen extra en crudo, orégano y pimienta; sirve con picatostes.
Olla
Sartén
Parrilla o plancha
Batidora de mano o licuadora
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 59,75 |
| Carbohidratos (g) | 3,87 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,92 |
| Grasas (g) | 2,77 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,81 |
| Proteínas (g) | 3,86 |
| Fibra (g) | 2,47 |
| Sal (g) | 0,19 |
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