Ensalada fresca y ligera a base de pepino, garbanzos, tomate, atún y tarallini. Receta sencilla y rápida, ideal para almuerzos de verano, picnics o comidas para llevar al trabajo. Se recomienda dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Lava y corta los pepinos en cubitos y ponlos en un bol grande.
Añade los garbanzos cocidos y bien escurridos (si usas garbanzos de bote, enjuágalos bajo agua corriente).
Corta los tomates en cubitos y únelos al bol.
Desmenuza los taralli con las manos y añádelos a la ensalada para darle crujiente.
Abre el tarro de atún, escurre el exceso de aceite y desmenuza el atún groseramente; luego añádelo al bol.
Aliña con aceite de oliva virgen extra, sal, orégano y vinagre de manzana; mezcla bien para distribuir el aliño.
Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Bol grande
Colador o escurridor (para los garbanzos)
Conservar en la nevera hasta 24 horas en un recipiente hermético
Perfecta para preparar con antelación y llevar al trabajo o a un picnic. Conservar en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de 24 horas.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 96,47 |
| Carbohidratos (g) | 10,39 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,49 |
| Grasas (g) | 1,42 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,23 |
| Proteínas (g) | 8,22 |
| Fibra (g) | 2,19 |
| Sal (g) | 0,21 |
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