Porridge salado con cúrcuma y espinacas: una receta rápida, saludable y cremosa para comidas y cenas ligeras, rica en nutrientes y lista en 15 minutos. Versión salada de la avena cocida, enriquecida con espinacas frescas y cúrcuma, ideal para una comida caliente, ligera y nutritiva.
Calienta el agua en un cazo y, cuando empiece a hervir suavemente, añade los copos de avena.
Baja el fuego y deja cocer la avena durante 4–5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta obtener una crema suave.
Mientras se cuece la avena, saltea las espinacas en una sartén con un chorrito de agua o cocínalas ligeramente al vapor, sin añadir aceite.
Pasa las espinacas a la olla con la avena (o vierte la avena en la sartén con las espinacas).
Añade el aceite de oliva virgen extra, una generosa espolvoreada de cúrcuma y una pizca de pimienta negra; prueba y ajusta de sal si es necesario.
Sirve el porridge caliente en un bol y, si deseas, complétalo con proteínas al gusto (huevo, legumbres o tofu) o con semillas y frutos secos para la versión crujiente.
Cazo
Sartén
Cuchara para mezclar
Variantes: para una textura más cremosa usar mitad agua y mitad bebida de soja; añadir jengibre fresco rallado o pimentón ahumado para una versión especiada; terminar con semillas, nueces o garbanzos al horno para una versión crujiente. No es apta para congelar según la fuente.
Italia
| Energía (kcal) | 90,34 |
| Carbohidratos (g) | 13,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,43 |
| Grasas (g) | 1,83 |
| de los cuales saturados (g) | 0,27 |
| Proteínas (g) | 4,16 |
| Fibra (g) | 2,96 |
| Venta (g) | 0,08 |
