Torta de calabacín cocida en freidora de aire, sabrosa y crujiente. Ideal como comida rápida, cena ligera, aperitivo o finger food. Receta sin huevos y sin lactosa, versión vegana.
Mezcla las dos harinas en un bol y añade una generosa espolvoreada de pimentón dulce.
Añade gradualmente el agua mezclando enérgicamente hasta obtener una masa homogénea.
Ralla el calabacín e incorpóralo a la masa, mezclando para distribuirlo uniformemente.
Pasa la mezcla a una bandeja apta para la freidora de aire (o a una sartén baja) creando una capa uniforme.
Precalienta la freidora de aire a 180 °C y cocina la torta durante 30 minutos.
Para una textura más crujiente, sube la temperatura a 200 °C y cocina
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recalentar en la freidora de aire o en el horno para recuperar la textura crujiente.
Italia
| Energía (kcal) | 142,7 |
| Carbohidratos (g) | 28,4 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,1 |
| Grasas (g) | 0,73 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 5,48 |
| Fibra (g) | 4,21 |
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