Tarta de manzana light y sin gluten: un dulce ligero, sano y delicioso, sin lactosa y sin mantequilla, para preparar utilizando harina de arroz, leche de arroz y un buen aceite de oliva virgen extra.
Lava cuidadosamente las manzanas, pélalas y córtalas en trozos grandes. Pon los trozos en un bol y rocía un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.
En un bol grande, rompe los huevos y añade el azúcar moreno. Usa unas varillas para batirlo todo hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite de oliva virgen extra y el agua a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien para integrar los ingredientes.
Tamiza la harina de arroz y el impulsor de cremor tártaro, luego añádelos gradualmente a la mezcla, sin dejar de remover. Añade la pizca de sal.
Incorpora los trozos de manzana a la mezcla, removiendo delicadamente con una espátula para repartirlos uniformemente.
Forra el molde con papel de horno y vierte la masa, alisándola con una espátula.
Precalienta el horno a 180°C e introduce la tarta durante 30-40 minutos. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro: si sale limpio, la tarta está lista.
Bol grande
Varillas manuales o eléctricas
Pelador
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Molde redondo (diámetro 22-24 cm)
Papel de horno
Palillo
Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Receta sin gluten, sin lactosa y sin mantequilla, ideal para el desayuno o la mer
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 137,11 |
| Carbohidratos (g) | 30,25 |
| de los cuales azúcares (g) | 16 |
| Grasas (g) | 1,08 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,37 |
| Proteínas (g) | 2,83 |
| Fibra (g) | 1,46 |
| Sal (g) | 0,01 |
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