Las berenjenas a la funghi son una guarnición veraniega típica de la cocina napolitana. Se fríen y luego se terminan en la sartén en una salsita de tomatitos y albahaca, ideales para acompañar platos de carne, embutidos y lácteos. Con mozzarella están deliciosas y también pueden utilizarse para condimentar un plato de pasta.
Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Lava y seca las berenjenas. Elimina el pedúnculo y la punta y córtalas en cubos. Pásalas a un colador, añade un poco de sal, mezcla y deja reposar durante 15-20 minutos para que las berenjenas suelten el agua.
Calienta el aceite de cacahuete y fríe las berenjenas hasta que estén doradas; luego escúrrelas sobre papel absorbente.
En una sartén antiadherente, sofríe el ajo en un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añade los tomatitos cortados por la mitad y cocina durante 10 minutos.
Incorpora las berenjenas y saltea durante 2-3 minutos.
Añade albahaca fresca desmenuzada con las manos. Las berenjenas a la funghi están listas.
Sartén para freír
Sartén
En el frigorífico durante 2 días
Si sobran, las berenjenas a la funghi pueden utilizarse para condimentar un plato de pasta y añadir provola para que quede fundente. También pueden usarse como relleno en un bocadillo para una comida para llevar.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 20,33 |
| Carbohidratos (g) | 2,82 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,82 |
| Grasas (g) | 0,13 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 1,07 |
| Fibra (g) | 2,21 |
| Sal (g) | 0,02 |
