En un bol mezcla los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
Exprime una naranja y vierte el zumo en el bol, añade el aceite, una pizca de sal y la harina de coco y mezcla con una espátula.
Añade la ralladura de naranja y luego la harina y la levadura tamizadas. Mezcla hasta integrar la masa.
Vierte la masa en un molde preparado con aceite y harina y cocina en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos. Deja templar, desmolda y decora con azúcar glas.
Batidora
Molde para tarta
Se conserva durante 4-5 días bien tapado.
Puedes usar mantequilla en lugar de aceite siguiendo la proporción de la tabla del artículo correspondiente.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 271,72 |
| Carbohidratos (g) | 47,35 |
| de los cuales Azúcares (g) | 29,68 |
| Grasas (g) | 7,1 |
| de los cuales saturados (g) | 4,79 |
| Proteínas (g) | 6,64 |
| Fibra (g) | 1,77 |
| Venta (g) | 0,12 |
