Un pastel húmedo y suave con un fresco y envolvente sabor a limón, almendras y chocolate blanco. Sin gluten y perfecto para todas las ocasiones especiales.
Tritura las almendras y resérvalas.
Con una batidora eléctrica, mezcla los huevos y el azúcar hasta obtener una consistencia espumosa.
Derrite al baño maría el chocolate blanco y la mantequilla.
Añade el chocolate fundido a la mezcla de huevos y azúcar y mezcla con una espátula.
Agrega la cáscara rallada de un limón, una pizca de sal y un vasito de limoncello, mezcla bien.
Añade la fécula de patata y una cucharadita de levadura para postres, luego incorpora las almendras trituradas y mezcla todo.
Unta con mantequilla y enharina un molde para pastiera de 24 cm, vierte la mezcla y hornea en horno precalentado a 170 grados durante 35 minutos.
Verifica la cocción con un palillo unos minutos antes del tiempo indicado, el pastel debe quedar húmedo.
Batidora
Picadora
Molde
A temperatura ambiente, en un recipiente hermético
Presta atención a la cocción para garantizar una consistencia húmeda. Puede servirse como postre, merienda o pastel para ocasiones especiales.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 382,27 |
| Carbohidratos (g) | 23,87 |
| de los cuales Azúcares (g) | 21,93 |
| Grasas (g) | 27,31 |
| de los cuales saturados (g) | 9,96 |
| Proteínas (g) | 9,57 |
| Fibra (g) | 2,67 |
| Venta (g) | 0,23 |
