Prepare la crema pastelera: Ponga en la batidora la leche caliente, el azúcar, la harina, la vainillina o ralladura de limón y las yemas. Mezcle bien todo.
Vierta la mezcla en un cazo y cocine removiendo hasta que espese, apague y deje enfriar.
Mezcle las almendras limpias, tostadas y troceadas.
Prepare la masa quebrada: Trabaje la harina con la mantequilla, añada el azúcar, el huevo, la yema y la vainillina. Amasar hasta obtener una mezcla lisa y compacta.
Envuelva la masa en film transparente y póngala en la nevera durante 15 minutos.
Extienda la masa en un disco de aproximadamente 1/2 cm de grosor, colóquelo en un molde engrasado de 26 cm.
Rellene con la crema preparada y con la masa recortada forme tiras para poner en rejilla sobre la crema, sellándolas bien.
Hornee en horno precalentado a 180° durante aproximadamente 30 minutos, controlando el dorado.
Deje enfriar y decore con azúcar glas.
Batidora
Molde para tarta
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 311,59 |
| Carbohidratos (g) | 20,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17,59 |
| Grasas (g) | 21,97 |
| de los cuales saturados (g) | 6,53 |
| Proteínas (g) | 7,53 |
| Fibra (g) | 3,35 |
| Venta (g) | 0,02 |
