Coliflor en tempura

Name: Coliflor en tempura
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Coliflor; 75 g Harina de garbanzo; 100 g Agua fría; c.s. Harina de maíz; 0.5 unidad Mezcla de especias del Medio Oriente; 200 g Hummus; c.s. Sal; c.s. Aceite; 30 mL Salsa de soja; 1 unidad Miel o azúcar; c.s. Avellanas tostadas

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Categoría: Segundos platos

Una receta sabrosa para hacer que la coliflor sea irresistible, incluso para quienes no la aman particularmente.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Coliflor200g
Harina de garbanzo75g
Agua fría100g
Harina de maízc.s.
Mezcla de especias del medio oriente0.5unidad
Hummus200g
Salc.s.
Aceitec.s.
Salsa de soja30mL
Miel o azúcar1unidad
Avellanas tostadasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Lavar y limpiar la coliflor de las hojas, obteniendo floretes.
PASO 2 DE 6
Preparar la tempura mezclando harina de garbanzo, agua, sal y mezcla de especias.
PASO 3 DE 6
Empanar los floretes primero en la tempura y luego en la harina de maíz.
PASO 4 DE 6
Colocar los floretes en una bandeja, añadir un chorrito de aceite y hornear en horno precalentado a 200 grados durante 20/25 minutos.
PASO 5 DE 6
Mientras tanto, reducir la salsa de soja con la miel en un cazo, cocinando a fuego lento durante un par de minutos hasta que se espese.
PASO 6 DE 6
Emplatar colocando en la base un poco de hummus, encima las coliflores y adornar con la reducción y granillo de avellanas tostadas.

Sugerencias

Bandeja
Cazo

Información general

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	98
Carbohidratos (g)	20,26
de los cuales Azúcares (g)	14,88
Grasas (g)	0,54
de los cuales saturados (g)	0,07
Proteínas (g)	3,23
Fibra (g)	2,04
Venta (g)	0,23

Proteínas
3,23g·12%
Carbohidratos
20,26g·78%
Grasas
0,54g·2%
Fibras
2,04g·8%