Empezad cortando la focaccia en cubos y tostándola en la sartén.
Cortad el melocotón en gajos y grilladlo.
Preparad la salsa mezclando la salsa de soja, el vinagre balsámico y la crema de anacardos.
Emplatad poniendo los brotes de espinaca, los melocotones a la parrilla, la focaccia tostada, las nueces, las aceitunas taggiasche, el gorgonzola y la salsa de acompañamiento.
Consumir inmediatamente
Perfecta para llevar a la playa o como comida para el trabajo y la universidad.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 153,7 |
| Carbohidratos (g) | 17,28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,21 |
| Grasas (g) | 7,63 |
| de los cuales saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 3,79 |
| Fibra (g) | 2,02 |
| Venta (g) | 0,44 |
