Empezamos cocinando las patatas con piel en un cazo.
Cuando estén listas (haz la prueba del tenedor), las machacamos en un bol.
Añadimos a las patatas machacadas la leche, la levadura, la harina tamizada y por último la sal.
Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Cubrimos con film transparente y dejamos levar hasta que duplique su volumen (unas 2 horas).
Dividimos la masa en 4, con ayuda de las manos damos forma redonda y luego estiramos con ayuda de un rodillo.
Cocinamos en una sartén previamente engrasada y bien caliente por ambos lados durante un par de minutos.
Preparamos el aderezo poniendo en un bol aceite, perejil, ajo machacado y una pizca de sal.
Una vez cocidos, los pincelamos con la mezcla y ya están listos para servir y disfrutarlos.
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días
Ideal para servir con salsas o como guarnición de platos de carne.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 156,11 |
| Carbohidratos (g) | 33,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,8 |
| Grasas (g) | 0,69 |
| de los cuales saturados (g) | 0,27 |
| Proteínas (g) | 5,41 |
| Fibra (g) | 1,53 |
| Venta (g) | 0,44 |
