Torta ace con claras de huevo sin lactosa

Name: Torta ace con claras de huevo sin lactosa
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 g Harina 00; 70 g Fécula de patata; 100 g Azúcar granulada; 250 g Claras de huevo; 80 g Aceite de semillas; 100 g Zanahorias; 1 unidad Jugo de naranja; 0.5 unidad Jugo de limón; 1 unidad Cáscara de naranja comestible; 1 unidad Cáscara de limón comestible; 10 g Levadura para pasteles; 1 unidad Extracto de vainilla; 75 g Chispas de chocolate negro

@persaincucina

Categoría: Postres

Un pastel suave y ligero, perfecto para el desayuno o la merienda, adecuado para grandes y pequeños. Preparado sin lactosa, con claras de huevo e ingredientes frescos como zanahorias, naranja y limón.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 35 minCocción: 35 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

persaincucina@persaincucina

Ingredientes

N.º de porciones

Harina 00180g
Fécula de patata70g
Azúcar granulada100g
Claras de huevo250g
Aceite de semillas80g
Zanahorias100g
Jugo de naranja1unidad
Jugo de limón0.5unidad
Cáscara de naranja comestible1unidad
Cáscara de limón comestible1unidad
Levadura para pasteles10g
Extracto de vainilla1unidad
Chispas de chocolate negro75g

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Batir las claras de huevo a punto de nieve y reservar.
PASO 2 DE 7
En un bol, mezclar el azúcar, las zanahorias trituradas, la cáscara y el jugo de naranja y limón, la vainilla y el aceite, mezclando con las batidoras eléctricas.
PASO 3 DE 7
Añadir la harina, la fécula y la levadura tamizadas, incorporándolas delicadamente.
PASO 4 DE 7
Incorporar gradualmente las claras montadas, mezclando con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
PASO 5 DE 7
Enharinar ligeramente las chispas de chocolate y añadirlas a la mezcla.
PASO 6 DE 7
Verter la masa en un molde y, si se desea, añadir más chispas de chocolate en la superficie.
PASO 7 DE 7
Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos.

Sugerencias

Molde de 24 cm
Batidoras eléctricas

Información general

Notas de conservación

Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Más información

Adecuado para personas intolerantes a la lactosa.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	222,19
Carbohidratos (g)	29,14
de los cuales Azúcares (g)	14,32
Grasas (g)	8,16
de los cuales saturados (g)	1,98
Proteínas (g)	4,34
Fibra (g)	1,95
Venta (g)	0,13

Proteínas
4,34g·10%
Carbohidratos
29,14g·67%
Grasas
8,16g·19%
Fibras
1,95g·4%