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Rollo de otoño

Rollo de otoño

@profumodibuon
Categoría: Postres

Disfruta del Rollo de otoño: dulce envolvente con polvo de castañas y marron glacé. Sabor auténtico de la tradición italiana. ¡Descubre más!

Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min
Tiempo de preparación: 110 minPreparación: 110 min
País: Italia
profumodibuon@profumodibuon

Ingredientes

N.º de porciones
  • Para la masa de bizcocho
  • Huevos3unidad
  • Azúcar granulada75g
  • Harina 0080g
  • Polvo de castañas20g
  • Pizca de salc.s.
  • Para el relleno
  • Nata vegetal3ml
  • Marron glacé100g
  • Azúcar glas15g
  • Crema de avellanas120g
  • Para los adornos exteriores
  • Cacao amargo en polvo1cucharadita
  • Harina 001/2 cucharada
  • Clara de huevo1unidad
  • Azúcar glas1cucharada
  • Mantequilla derretida25ml

Preparación

Descrizione

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  • PASO 1 DE 9

    Montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar disponible y reservar.

  • PASO 2 DE 9

    En otro bol, batir las yemas con el azúcar restante hasta que se vuelvan blancas y espumosas. Luego, añadir la harina tamizada y mezclar todo delicadamente.

  • PASO 3 DE 9

    Añadir las claras a punto de nieve en pequeñas cantidades y mezclar suavemente sin desmontar la mezcla.

  • PASO 4 DE 9

    Verter sobre una bandeja de horno forrada con papel y hornear durante 10-12 minutos a 180°.

  • PASO 5 DE 9

    Una vez listo, voltear sobre un paño limpio y enrollar. Dejar enfriar todo.

  • PASO 6 DE 9

    Mientras tanto, preparar el relleno montando la nata con el azúcar glas.

  • PASO 7 DE 9

    Añadir la crema de avellanas y marron glacé en trozos.

  • PASO 8 DE 9

    Cuando el rollo esté completamente frío, desenrollar y rellenar con el relleno.

  • PASO 9 DE 9

    Enrollar nuevamente y decorar con crema y marron glacé enteros.

  • Información general

    Notas de conservación

    Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días.

    Origen

    Italia, Puglia

    Análisis

    Macronutrientes (100 gr)

    Atención
    Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
    Energía (kcal)272,3
    Carbohidratos (g)25,19
    de los cuales Azúcares (g)14,36
    Grasas (g)15,13
    de los cuales saturados (g)3,37
    Proteínas (g)9,22
    Fibra (g)2,38
    Venta (g)0,07
    • Proteínas
      9,22g·18%
    • Carbohidratos
      25,19g·49%
    • Grasas
      15,13g·29%
    • Fibras
      2,38g·5%
    Atención
    Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
    Estilos de vida
    Intolerancias y alergias