Descubre cómo preparar las deliciosas castagnole, dulces típicos de Carnaval. La receta original y auténtica para disfrutar al máximo de este dulce tradicional.
Mezcla la harina con la levadura tamizada y dispónla en forma de volcán sobre una superficie de trabajo.
Añade en el centro la ampolla de aroma de limón, el azúcar, el huevo, el ron, la vainillina, el aceite de semillas y la sal.
Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y lisa. Envuélvela en film transparente y deja reposar durante media hora.
Forma bolas de masa, pesando unos 10 g cada una. Fríelas en aceite caliente a 173° - 175° hasta que se doren uniformemente.
Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar. Asegúrate de cambiar el aceite a mitad de la cocción para evitar un color y un sabor demasiado fuertes.
Sirve las castagnole templadas y espolvoréalas con azúcar antes de degustarlas. ¡Buen provecho!
Máximo 2 días en un recipiente hermético
Asegúrate de freír las castagnole en aceite caliente a 173° - 175° para obtener la textura perfecta y el color dorado. Las castagnole son ideales para servir templadas y son un dulce perfecto de Carnaval.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 216,4 |
| Carbohidratos (g) | 41,82 |
| de los cuales azúcares (g) | 12,33 |
| Grasas (g) | 1,4 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 6,36 |
| Fibra (g) | 1,41 |
| Sal (g) | 0,27 |
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