Torta pasticciotto

Name: Torta pasticciotto
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 220 g harina 00; 130 g harina de castañas (Molino Zanone); 96 ml yemas; 240 g mantequilla; 240 g azúcar; 16 g Levadura para dulces (Pane e Angeli); 3 g sal; c.s. Cáscara rallada de 1 limón; 1 l leche; 3 null huevos; c.s. Sobrecito de vainillina; 250 g Harina 00

@rebornformthesun

Categoría: Postres

Una deliciosa torta pasticciotto con masa quebrada al aceite y crema pastelera.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 50 minCocción: 50 min

Tiempo de preparación: 40 minPreparación: 40 min

País: Italia

rebornformthesun@rebornformthesun

Ingredientes

N.º de porciones

Harina 00220g
Harina de castañas (molino zanone)130g
Yemas96ml
Mantequilla240g
Azúcar240g
Levadura para dulces (pane e angeli)16g
Sal3g
Cáscara rallada de 1 limónc.s.
Leche1l
Huevos3
Sobrecito de vainillinac.s.
Harina 00250g

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Preparar la crema pastelera y dejarla enfriar.
PASO 2 DE 4
Preparar la masa quebrada mezclando todos los ingredientes y extendiéndola hasta alcanzar un grosor de 3,5 mm.
PASO 3 DE 4
Colocar una parte de la masa quebrada en un molde para tartas, verter la crema pastelera y cubrir con la segunda parte de la masa quebrada.
PASO 4 DE 4
Hornear en horno estático ya caliente a 150°C durante 15 minutos y luego otros 2 minutos con el horno apagado para darle el dorado.

Sugerencias

Bimby

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador

Más información

La masa quebrada se puede congelar durante aproximadamente 1 mes envuelta en film y luego descongelada y dejada reposar a temperatura ambiente durante una hora antes de poder trabajarla.

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	288,29
Carbohidratos (g)	33,01
de los cuales Azúcares (g)	16,29
Grasas (g)	14,65
de los cuales saturados (g)	8
Proteínas (g)	7,68
Fibra (g)	1,04
Venta (g)	0,22

Proteínas
7,68g·14%
Carbohidratos
33,01g·59%
Grasas
14,65g·26%
Fibras
1,04g·2%