Hacemos el sofrito con zanahoria y cebolla y, cuando estén pochadas, añadimos las setas y las lentejas
Regamos con el vino tinto y dejamos cocinar durante 5 min; cuando ya no huela a alcohol, apagamos.
Añadimos salsa de soja, especias, concentrado de tomate y dejamos cocinar durante 10 min hasta que se haya secado.
Trituramos todo con la batidora de mano (no demasiado, dejadlo un poco grueso)
Añadimos los copos de avena y dejamos templar durante 15 min.
Mientras tanto, cortamos los ingredientes para la cremita y los ponemos en un molde de plum cake
Lo condimentamos con 10 g de aceite (dejamos el resto del aceite para el final) y empezamos a precalentar el horno a 200 grados.
Ahora cogemos el hojaldre, lo desenrollamos y metemos dentro la mezcla templada a lo largo, creando con la cuchara la forma de un asado
Cerramos el hojaldre primero por los bordes horizontales y luego por los verticales,
Damos la vuelta al asado con ayuda del papel de horno y practicamos unos leves cortes en la superficie.
Horneamos el asado junto con el resto de las verduras para hacer la cremita durante unos 45 min aproximadamente; comprobamos después de 25 min, debe quedar dorado en la superficie
Cuando esté listo, cogemos las verduras, las ponemos en un vaso alto y trituramos con la batidora de mano
Mientras tanto añadimos 40 g de aceite en hilo, justo mientras se tritura; esto permitirá crear una especie de mayonesa súper sabrosa.
Ahora podemos servir el asado con nuestra cremita, de verdad será todo un éxito
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 183,38 |
| Carbohidratos (g) | 28,69 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,72 |
| Grasas (g) | 2,17 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,65 |
| Proteínas (g) | 10,09 |
| Fibra (g) | 5,48 |
| Sal (g) | 0,15 |
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