Queso de altramuces

Name: Queso de altramuces
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 g Altramuces en salmuera; 240 mL Agua; 20 g Levadura nutricional en copos; 6 mL Jugo de limón; 10 mL Aceite de oliva virgen extra; 3 g Sal; 140 g Almidón de maíz

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Categoría: Segundos platos

Un delicioso y cremoso queso vegetal a base de altramuces, ideal para servir como aperitivo o en ensaladas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Altramuces en salmuera120g
Agua240mL
Levadura nutricional en copos20g
Jugo de limón6mL
Aceite de oliva virgen extra10mL
Sal3g
Almidón de maíz140g

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Pela los altramuces y colócalos en una licuadora pequeña junto con el agua, la levadura nutricional, el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra y la sal. Licúa hasta obtener una consistencia suave.
PASO 2 DE 7
Vierte la crema obtenida en una cacerola.
PASO 3 DE 7
Ponla al fuego a llama media y mezcla continuamente con una cuchara de madera o un batidor.
PASO 4 DE 7
Cocina hasta obtener una consistencia espesa que se despegue de las paredes de la cacerola.
PASO 5 DE 7
Apaga el fuego y vierte inmediatamente la mezcla en un molde o una fuscella, nivelando bien la superficie.
PASO 6 DE 7
Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego transfiere al refrigerador y deja que se endurezca durante al menos 4 horas.
PASO 7 DE 7
Una vez solidificado, desmolda el queso y córtalo en rodajas o cubos antes de servir.

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 5 días.

Más información

Excelente para disfrutar con pan tostado y tomates cherry frescos. También se puede usar como untable para sándwiches.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	135,59
Carbohidratos (g)	25,67
de los cuales Azúcares (g)	0,57
Grasas (g)	2,38
de los cuales saturados (g)	0,32
Proteínas (g)	3,92
Fibra (g)	1,07
Venta (g)	0,66

Proteínas
3,92g·12%
Carbohidratos
25,67g·78%
Grasas
2,38g·7%
Fibras
1,07g·3%