El conejo a la ligur es un segundo plato muy conocido y apreciado. Sabroso, tierno, de sabor único.
Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Empezamos tomando un cuenco grande donde pondremos el conejo cortado en trozos. Añadimos el vino hasta cubrirlo y el laurel, las ramitas de romero y la cebolla picada. Después, dejamos marinar al menos 8/10 horas en el frigorífico.
Transcurrido el tiempo de marinado, cogemos la olla de terracota, que es fundamental para la cocción. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajo y dejamos rehogar.
Terminada la cocción del rehogado, escurrimos el conejo y las hierbas aromáticas y los introducimos en la cazuela. Dejamos dorar el conejo a fuego bajo dándole la vuelta esporádicamente con una cuchara de madera.
Añadimos la copa de vino blanco o negro y, una vez que se haya evaporado, continuamos la cocción añadiendo poco a poco el caldo vegetal y tapamos.
Servimos caliente acompañado de un buen puré y la cena está servida.
Cocemos durante una hora y quince minutos, siempre a fuego bajo y con tapa. A 3/4 de cocción, incorporamos las aceitunas taggiasche y finalmente salamos.
Olla de terracota
Cuenco
Cuchara de madera
El conejo a la ligur puede conservarse en la nevera hasta dos días. Antes de servir, calentarlo bien.
Acompañado de un puré de patatas es realmente fantástico.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 115,71 |
| Carbohidratos (g) | 0,57 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,57 |
| Grasas (g) | 4,18 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 18,96 |
| Fibra (g) | 0,18 |
| Sal (g) | 0,07 |
