Un plato espectacular, pero sencillo de preparar para las fiestas.
Comienza preparando un buen ragú, en mi caso vegetal, así que sofríe zanahorias, apio y cebolla, ragú vegetal con hamburguesas de carne falsa desmenuzadas, hierbas y salsa de tomate.
Mientras se cocina, hierve un minuto en agua salada las espinacas, escúrrelas y enjuágalas con agua fría, exprímelas y córtalas.
Agrega la ricotta y el queso rallado vegetal, pimienta, sal y aceite.
Limpia y corta las patatas con una mandolina y colócalas sobre papel de horno encima del queso rallado vegetal y una pizca de sal.
Rellena tu rollo con las espinacas, queso fundente y un poco de ragú en el centro.
Ciérralo como un caramelo con el papel de horno y hornéalo a 180 grados en horno ventilado durante 40 minutos. Espera a que se enfríe unos minutos y sírvelo.
Refrigerador
Italia
| Energía (kcal) | 51,3 |
| Carbohidratos (g) | 5,35 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2 |
| Grasas (g) | 2 |
| de los cuales saturados (g) | 1,15 |
| Proteínas (g) | 2,82 |
| Fibra (g) | 1,05 |
| Venta (g) | 0,05 |
