Hervir el seitan en el caldo con la salsa de soja durante 20 minutos.
Secarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas finas.
Preparar la salsa stonnata triturando los garbanzos, yogur, pepinillos y alcaparras en vinagre, sal, aceite, mostaza y limón.
Poner un poco de crema en un plato como base, colocar las rodajas de seitan y completar con más salsa.
Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Batidora
Frigorífico por 3 días
Italia
| Energía (kcal) | 321,56 |
| Carbohidratos (g) | 29,56 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,54 |
| Grasas (g) | 14,59 |
| de los cuales saturados (g) | 2,03 |
| Proteínas (g) | 15,64 |
| Fibra (g) | 8,43 |
| Venta (g) | 0,47 |
