Hervir el seitan en el caldo con la salsa de soja durante 20 minutos.
Secarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en lonchas finas.
Preparar la salsa estilo atún triturando los garbanzos, yogur, pepinillos y alcaparras en vinagre, sal, aceite, mostaza y limón.
Poner un poco de crema en un plato como base, colocar las lonchas de seitan y completar con más salsa.
Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Vaso batidor
Frigorífico durante 3 días
Italia
| Energía (kcal) | 168,3 |
| Carbohidratos (g) | 24,24 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,57 |
| Grasas (g) | 2,31 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,33 |
| Proteínas (g) | 11,04 |
| Fibra (g) | 6,24 |
| Sal (g) | 0,41 |
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