Zeppole saladas

Preparación

1. PASO 1 DE 10

   Coloque en una cacerola la mantequilla en trozos, el agua y medio cucharadita de sal y lleve a ebullición, revolviendo de vez en cuando para derretir la mantequilla.

2. PASO 2 DE 10

   Apenas haya alcanzado el punto de ebullición, retire del fuego y agregue la harina de un solo golpe. Mezcle enérgicamente y vuelva a poner al fuego. Cocine durante 2 minutos, continuando a mezclar.

3. PASO 3 DE 10

   Vierta la masa en un bol, extiéndala bien y deje enfriar durante 5 minutos.

4. PASO 4 DE 10

   Pese los huevos, bátalos con un tenedor y agréguelos a la masa en varias etapas, mezclando con vigor.

5. PASO 5 DE 10

   Coloque la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella y forme las zeppole sobre papel de horno.

6. PASO 6 DE 10

   Fría las zeppole en aceite caliente a 155°C durante 4-5 minutos por lado, luego suba la temperatura a 165°C y continúe la cocción por un total de 8-10 minutos.

7. PASO 7 DE 10

   Escurra las zeppole del aceite y déjelas enfriar completamente antes de rellenarlas.

8. PASO 8 DE 10

   Corte las zeppole y rellénelas con queso crema, crema de berenjenas, FILETE EN RODAJAS MARVELLA, rúcula y ciérrelas como sándwiches.

9. PASO 9 DE 10

   Coloque la maionaise en la manga pastelera, haga un copete sobre la zeppola y coloque la aceituna negra.

10. PASO 10 DE 10

    ¡Sírvalas y buen provecho!

Sugerencias

• Manga pastelera

• Batidora eléctrica

• Cucharón perforado

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)