Focaccia crujiente

Name: Focaccia crujiente
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Cuisine: Aruba
Ingredients: 500 g Harina blanca; 100 g Harina de grillo; 350 g Agua; 75 g Aceite EVO; 30 g Polvo de hornear; 1 pizca Sal

@small-giants

Categoría: Entrantes

Una deliciosa focaccia enriquecida con harina de grillo para un impulso adicional de proteínas y sabor umami. Perfecta para disfrutar sola o como acompañamiento de platos de carne y quesos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 140 minPreparación: 140 min

País: Aruba

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina blanca500g
Harina de grillo100g
Agua350g
Aceite evo75g
Polvo de hornear30g
Sal1pizca

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 11
Mezclar bien las harinas, luego agregar el polvo de hornear y comenzar a amasar con un poco de agua y aceite.
PASO 2 DE 11
Cuando los ingredientes estén bien combinados, agregar el resto del agua y la sal.
PASO 3 DE 11
La masa final debe ser lisa, homogénea y suave.
PASO 4 DE 11
Colocar la masa en un bol limpio, cubrirla con un paño y dejarla reposar durante 2 horas, hasta que haya duplicado su tamaño.
PASO 5 DE 11
Aceitar una bandeja rectangular y poco profunda.
PASO 6 DE 11
Verter la masa sobre la superficie de trabajo, luego extenderla hasta llenar la bandeja.
PASO 7 DE 11
Cubrir con un paño y dejar reposar durante otros 35-45 minutos.
PASO 8 DE 11
Precalentar el horno a 180°C.
PASO 9 DE 11
Presionar con los dedos sobre la masa para crear hoyuelos.
PASO 10 DE 11
Mezclar el aceite EVO, 1 cucharada de agua y la sal en escamas y verter sobre el pan.
PASO 11 DE 11
Hornear durante 30 minutos hasta que esté dorado.

Sugerencias

Horno

Información general

Notas de conservación

Conservar la focaccia en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 3 días.

Origen

Aruba, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	246,91
Carbohidratos (g)	40,61
de los cuales Azúcares (g)	0,96
Grasas (g)	7,48
de los cuales saturados (g)	1,06
Proteínas (g)	6,24
Fibra (g)	1,25
Venta (g)	0,11

Proteínas
6,24g·11%
Carbohidratos
40,61g·73%
Grasas
7,48g·13%
Fibras
1,25g·2%