Amasa hasta formar un bloque compacto y mete en el frigorífico para reposar.
Escalda las patatas cortadas en trozos durante 10 minutos.
Prepara la masa uniendo en un bol el vino blanco, el aceite, el polvo de espinacas, la harina y una pizca de sal.
En un bol mezcla los tomatitos cortados en trozos, las patatas, las aceitunas taggiasche, sal y pimienta.
Estira la masa, espolvorea el fondo con un poco de pan rallado y vierte 3/4 del relleno.
Distribuye sobre la superficie las lonchas de provola ahumada y cubre con el resto del relleno.
Espolvorea con parmesano rallado y hornea en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Frigorífico
Esta tarta salada se mantiene fresca en el frigorífico durante 2-3 días. Ideal para disfrutar con una ensalada mixta fresca y una copa de vino blanco.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 122,71 |
| Carbohidratos (g) | 23,91 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,28 |
| Grasas (g) | 1,31 |
| de los cuales saturados (g) | 0,18 |
| Proteínas (g) | 3,54 |
| Fibra (g) | 1,58 |
| Venta (g) | 0,14 |
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