Hoy te revelamos el secreto para preparar en casa un ingrediente fundamental para muchas recetas: la masa madre de kéfir de agua. Fácil de hacer, rica en probióticos y perfecta para refrescar masas y recetas de horno, la masa madre es el aliado ideal para una cocina sana y sabrosa. ¡Estamos deseando ver cómo la utilizarás en tus preparaciones!
Vierte el Kéfir de Agua TIBI en un frasco.
Agrega la harina (Manitoba o tipo 1, o mitad y mitad - VARIANTE SIN GLUTEN → Puedes usar una harina natural sin gluten como la de arroz o teff) y mezcla enérgicamente con un tenedor hasta obtener una masa líquida lisa y homogénea.
Cubre el frasco con un paño de algodón y deja fermentar a temperatura ambiente (aproximadamente 21°C) durante 24 horas.
Pasado el tiempo, la masa madre de arranque habrá duplicado su volumen y desprenderá un aroma ligeramente ácido: ¡está lista!
| Energía (kcal) | 323 |
| Carbohidratos (g) | 71,6 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,7 |
| Grasas (g) | 0,7 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 11 |
| Fibra (g) | 2,2 |
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