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  1. Salsa Al Vino Rosso

Preparación

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Recetas
Tuduu
Salsa Al Vino Rosso

Salsa Al Vino Rosso

@tuduu
Categoría: Salsas

La salsa al vino tinto es un acompañamiento rico en sabor, perfecto para combinar con carnes asadas o estofadas. Preparada con huesos de res, estofado de res y vino tinto, esta salsa añade una nota sabrosa y suculenta a tus platos. Pruébala para enriquecer el sabor de tus carnes favoritas.

Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min
Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min
País: Italia
tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones
  • Huesos de res500g
  • Corteza1
  • Estofado de res250g
  • Aromáticos100g
  • Cebollas
    Cebollas100g
  • Conserva de tomate1cucharada
  • Vino Tinto
    Vino tinto30cl
  • Laurelc.s.
  • Tomilloc.s.
  • Pimienta en granoc.s.
  • Fondo marrón150cl
  • Harina25g
  • Aceite De Oliva
    Aceite de oliva50g
  • Salc.s.

Productos disponibles

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    1. PASO 1 DE 4

      Asar los huesos y el estofado, añadir los aromáticos cortados en trozos grandes, la corteza y la mitad de las cebollas, asando todo junto

    2. PASO 2 DE 4

      Apagar la cocción con la mitad del vino, añadir la conserva de tomate, esparcir la harina, continuar la fritura, verter el fondo, añadir los aromáticos y cocinar durante 2 horas

    3. PASO 3 DE 4

      Mezclar la salsa de vino tinto y cebollas pasadas y condimentar

    4. PASO 4 DE 4

      Salsa de vino tinto y cebollas: cocinar 15 cl de vino tinto con 50 g de cebollas finamente picadas hasta obtener una especie de jarabe

    Sugerencias

    • Sartén

    • Cuchara de madera

    Información general

    Notas de conservación

    Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético

    Más información

    Receta tradicional de la cocina italiana

    Origen

    Italia

    Análisis

    Macronutrientes (100 gr)

    Atención
    Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
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    Atención
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    Estilos de vida
    Intolerancias y alergias
    Energía (kcal)162,51
    Carbohidratos (g)19,69
    de los cuales Azúcares (g)4,85
    Grasas (g)24,31
    de los cuales saturados (g)0,39
    Proteínas (g)26,3
    Fibra (g)2,47
    Venta (g)0,01
    • Proteínas
      26,3g·36%
    • Carbohidratos
      19,69g·27%
    • Grasas
      24,31g·33%
    • Fibras
      2,47g·3%