Salsa Bechamel

Name: Salsa Bechamel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 Cl Leche; 2 Cucharadas Harina; 2 Cucharadas Mantequilla; 1 Pizca Sal; c.s. Pimienta; c.s. Nuez Moscada Rallada

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Categoría: Salsas

La Salsa Bechamel es una crema blanca y aterciopelada, obtenida de la cocción de harina, mantequilla y leche. Perfecta para acompañar numerosos platos, es un clásico de la cocina italiana.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 5 minPreparación: 5 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Leche50Cl
Harina2Cucharadas
Mantequilla2Cucharadas
Sal1Pizca
Pimientac.s.
Nuez moscada ralladac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Esta famosísima salsa lleva el nombre de Louis de Béchamel, marqués de Nointel, gran chambelán del Rey Luis XIV (siglo
PASO 2 DE 7
XVII)
PASO 3 DE 7
Es famoso el aforismo de S. Lopez sobre él: 'No es necesario haber fundado un imperio para pasar a la posteridad: basta con haber inventado una salsa: ¡miren a Béchamel!'
PASO 4 DE 7
Batir la leche con la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada
PASO 5 DE 7
Verterlo en una cacerola donde se ha puesto la mantequilla a derretir a fuego lento
PASO 6 DE 7
Llevar a ebullición, mezclando siempre con una cuchara de madera
PASO 7 DE 7
Después de unos 3 minutos de hervor, la salsa se habrá espesado y estará lista para usar

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Hornillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	183,21
Carbohidratos (g)	10,88
de los cuales Azúcares (g)	7,83
Grasas (g)	12,19
de los cuales saturados (g)	7,12
Proteínas (g)	8,13
Fibra (g)	0,1
Venta (g)	0,37

Proteínas
8,13g·26%
Carbohidratos
10,88g·35%
Grasas
12,19g·39%
Fibras
0,1g·0%