Salsa Ketchup

Name: Salsa Ketchup
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 14
Ingredients: 5500 G Tomates maduros pelados y en trozos; 3 Cebollas grandes; 2 Pimientos verdes sin semillas y picados; c.s. Ajo; 250 G Azúcar crudo; 35 Cl Vinagre de vino; 1 1/2 Cucharada Sal; 1 Cucharada Pimentón; 1 Cucharada Mostaza en polvo; null Para la bolsa de especias:; 8 Cm Rama de canela; 1 Cucharadita Pimienta negra en grano; 1 Cucharadita Pimienta de Jamaica en grano; 1 Cucharada Clavos de olor; 1 Chile rojo seco; 1 Cucharadita Semillas de hinojo (o apio)

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Categoría: Salsas

La salsa ketchup es una salsa a base de tomate, cebolla, pimientos y especias. Tiene un sabor dulce y ligeramente picante. Originaria de los Estados Unidos, se ha convertido en una de las salsas más populares del mundo y es un condimento ideal para numerosos platos. Preparar la salsa ketchup en casa es muy sencillo y permite tener un producto hecho con ingredientes naturales y sin conservantes.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País:

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Tomates maduros pelados y en trozos5,500G
Cebollas grandes3
Pimientos verdes sin semillas y picados2
Ajoc.s.
Azúcar crudo250G
Vinagre de vino35Cl
Sal11/2 Cucharada
Pimentón1Cucharada
Mostaza en polvo1Cucharada
Para la bolsa de especias:
Rama de canela8Cm
Pimienta negra en grano1Cucharadita
Pimienta de jamaica en grano1Cucharadita
Clavos de olor1Cucharada
Chile rojo seco1
Semillas de hinojo (o apio)1Cucharadita

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Mezclar los tomates, las cebollas, los pimientos y el ajo y cocinar todo durante al menos 45 minutos hasta que los pimientos estén tiernos
PASO 2 DE 7
Pasar todo por un colador fino
PASO 3 DE 7
Hervir todo otros 30 minutos
PASO 4 DE 7
Agregar todos los demás ingredientes, incluida la bolsa de especias compuesta como se mencionó anteriormente y contenida en una bolsa de gasa
PASO 5 DE 7
Hervir a fuego lento durante no menos de dos horas, incluso tres si es necesario, revolviendo con frecuencia hasta obtener una salsa muy espesa. Retirar la bolsa
PASO 6 DE 7
Verter la mezcla en frascos de vidrio esterilizados y calientes y cerrar herméticamente
PASO 7 DE 7
Alternativamente, se puede esterilizar todo después de cerrar sumergiendo en una olla de agua que se llevará a ebullición y se dejará hervir durante unos 45 minutos y se dejarán enfriar en el recipiente sin tocar

Sugerencias

olla
licuadora

Información general

Notas de conservación

Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 semanas

Más información

Esta salsa ketchup es perfecta para acompañar papas fritas, hamburguesas y hot dogs

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	74,3
Carbohidratos (g)	13,91
de los cuales Azúcares (g)	13,8
Grasas (g)	0,7
de los cuales saturados (g)	0,13
Proteínas (g)	1,72
Fibra (g)	4,54
Venta (g)	0,07

Proteínas
1,72g·8%
Carbohidratos
13,91g·67%
Grasas
0,7g·3%
Fibras
4,54g·22%