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  1. Salsa Parigina

Preparación

Descrizione

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Recetas
Tuduu
Salsa Parigina

Salsa Parigina

@tuduu
Categoría: Salsas

La Salsa Parigina es una deliciosa crema aterciopelada enriquecida con salsa bechamel, puré de champiñones y nata. Perfecta para acompañar carnes asadas o guarniciones de verduras.

Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min
Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min
País: Italia
tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones
  • Salsa vellutata50cl
  • Salsa bechamel1cucharada
  • Puré de champiñones10cl
  • Nata15cl
  • Mantequilla
    Mantequilla50g
  • Yemas de huevo3
  • Nuez moscada ralladac.s.
  • Jugo de limónc.s.
  • Salc.s.
  • Pimienta blancac.s.

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    1. PASO 1 DE 5

      Mezclar las yemas de huevo con la bechamel y el puré de champiñones, sazonar con sal, pimienta blanca, nuez moscada y unas gotas de jugo de limón

    2. PASO 2 DE 5

      Batir con el batidor a fuego moderado

    3. PASO 3 DE 5

      Agregar la salsa vellutata y poco a poco 10 cl de nata

    4. PASO 4 DE 5

      Cuando la salsa se adhiera a la cuchara, retirarla del fuego e incorporar la nata restante junto con la mantequilla a temperatura ambiente

    5. PASO 5 DE 5

      Adecuada para varios usos

    Sugerencias

    • olla

    • batidora

    Información general

    Notas de conservación

    Conservar la salsa en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.

    Origen

    Italia

    Análisis

    Macronutrientes (100 gr)

    Atención
    Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
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    Estilos de vida
    Intolerancias y alergias
    Energía (kcal)119,03
    Carbohidratos (g)0,98
    de los cuales Azúcares (g)0,78
    Grasas (g)11,99
    de los cuales saturados (g)6,46
    Proteínas (g)1,81
    Fibra (g)0,2
    Venta (g)0,01
    • Proteínas
      1,81g·12%
    • Carbohidratos
      0,98g·7%
    • Grasas
      11,99g·80%
    • Fibras
      0,2g·1%