Tarta de Espinacas

Unte con mantequilla un molde desmontable de 22 cm de diámetro

Extienda dos tercios de la masa con un rodillo y forre el molde enmantequillado

Deje reposar durante treinta minutos en el frigorífico

Descongele las espinacas a fuego lento en una cacerola tapada

Bata tres huevos con un tenedor, añada el queso blanco, el parmesano y la nata

Sazone con sal, pimienta, añada dos grandes pizcas de nuez moscada y mezcle

Bata el huevo restante con el tenedor

Extienda el resto de la masa y corte un disco del tamaño del molde

Caliente el horno a 200 grados (termostato 6)

Cuando las espinacas estén descongeladas, escúrralas y exprímalas para eliminar el máximo de agua

Sazónelas con sal, pimienta y mézclelas con la preparación de queso

Vierta la mezcla en el molde, cubra con el disco de masa, pincele los bordes y la tapa con el huevo batido

Selle la tarta pellizcando los bordes, haga un buen agujero en el medio de la tapa y manténgalo abierto con un tubo de cartón

Decore con formas de masa recortadas de los restos

Hornee y deje cocinar durante cuarenta minutos; si la masa se dora demasiado rápido, reduzca la temperatura

Para servir, retire la chimenea de cartón y desmolde delicadamente la tarta