Hervir las patatas, triturarlas, añadir la sal y hacer un puré.
Calentar la leche, disolver la levadura con 1/2 cucharadita de azúcar.
Dejar reposar 5 minutos.
Añadir el puré a la harina.
Finalmente añadir la levadura y amasar.
Dejar reposar, cubierto, durante 30 minutos.
Formar bolitas, aplanarlas, hacer dos cortes y dejar reposar otros 30 minutos.
Freír en abundante aceite.
Se pueden servir con embutidos, o simplemente con mantequilla y ajo o dulces con azúcar.
Ungheria, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 166,82 |
| Carbohidratos (g) | 27,57 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,31 |
| Grasas (g) | 3,86 |
| de los cuales saturados (g) | 2,19 |
| Proteínas (g) | 6,69 |
| Fibra (g) | 0,97 |
| Venta (g) | 0,99 |
