El Pan di Pan a Caglio Vegetale es un queso de producción artesanal con corteza lavada, leche cruda de montaña y cuajo vegetal (no animal), producido con leche de una sola granja, preferiblemente recién ordeñada. Puede recordar al mismo tiempo al Taleggio o al Reblochin de Saboya, sabor inicialmente ácido, luego dulce y aromáticamente mantecoso. Procedencia: Val Chiusella, alto Canavese. Dulce con ligeras sensaciones lácticas. La vaca es la parda blanca y roja típica valdostana. Maduración: 20 días
€ 20,10
Descripción
El Pan di Pan a Caglio Vegetale es un queso de producción artesanal con corteza lavada, leche cruda de montaña y cuajo vegetal (no animal), producido con leche de una sola granja, preferiblemente recién ordeñada. Puede recordar al mismo tiempo al Taleggio o al Reblochin de Saboya, sabor inicialmente ácido, luego dulce y aromáticamente mantecoso. Procedencia: Val Chiusella, alto Canavese. Dulce con ligeras sensaciones lácticas. La vaca es la parda blanca y roja típica valdostana. Maduración: 20 días
Ingredientes
Leche entera cruda de montaña, sal, cuajo no animal (coagulante microbiano de Mucor Miehei). Corteza comestible (lavada con agua y sal) es parte integral de la experiencia gustativa. Vida útil: 60 días ;
Puede contener: Leche
Análisis Nutricional
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