Descripción
CARACTERÍSTICAS El Chardonnay Mandrarossa se distingue por sus notas típicamente mediterráneas de higo chumbo y cáscara de naranja. Laguna Secca es el nombre que se inspira en algunos suelos del territorio, que en el pasado estaban cubiertos por lagunas de poca profundidad y hoy en día son fértiles y productivos. VINIFICACIÓN Después de la criomaceración de las uvas a una temperatura de 5-8°C durante 4/6 horas, el mosto fermenta durante 15/20 días a 16-18°C. La maduración se lleva a cabo durante 4 meses en tanques de acero. NOTAS DE DEGUSTACIÓN El vino tiene un color amarillo pajizo con reflejos oro-verdes. En nariz presenta notas de cáscara de naranja, adelfa e higos chumbos maduros. En boca es potente y envolvente, con marcada mineralidad y persistencia. DENOMINACIÓN Blanco Sicilia DOC TERRITORIO DE ORIGEN Menfi, costas suroccidentales de Sicilia. MARIDAJES Recomendado con platos a base de mar