Olio EVO Grignano 250ml - Luigi Ruffo

Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de las aceitunas y únicamente mediante procedimientos mecánicos. Cómo se produce el aceite de oliva virgen extra Grignano Este es un aceite EVO monovarietal obtenido de la extracción en frío de aceitunas cultivar Grignano de la zona de Illasi, en el este de Verona. La elaboración se realiza a través de procesos mecánicos, es decir, sin recurrir a procesos o sustancias químicas, en condiciones que no causen alteraciones del aceite. Aceitunas de km 0 Los frutos que la Azienda Agricola Luigi Ruffo utiliza provienen de las parcelas de propiedad de la empresa y se recogen en el período otoñal solo cuando la aceituna refleja características determinantes y está lista para ser recogida. La atención dedicada al cuidado de las plantas y a los diez días de recolección hace que la calidad del aceite producido se mantenga estable a lo largo de los años y que las características organolépticas no sufran variaciones. Tanto es así que Luigi, para verificar la época perfecta de recolección, suele atravesar sus olivares centenarios a bordo de una pequeña caravana y controlar el estado de las plantas, una por una.