El orégano seco de Pantelleria de Kattibuale encierra todo el aroma del Mediterráneo siciliano. Es una hierba aromática de intenso aroma producida en las terrazas de la isla, capaz de resistir condiciones climáticas a menudo adversas: vientos fuertes, noches frías y largos períodos de sequía. El orégano se recoge a finales de la primavera, comenzando por las tierras agrícolas más cercanas al mar, cuando prácticamente ha terminado el período de floración. Se recoge a mano, se seca al sol y luego se desmenuza, también a mano, según métodos tradicionales. La última fase del procesamiento consiste en pasar el orégano varias veces por un tamiz para separar los residuos leñosos y las hojas del producto final, antes de conservarlo en lugares frescos y secos, preferiblemente a oscuras.
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El orégano seco de Pantelleria de Kattibuale encierra todo el aroma del Mediterráneo siciliano. Es una hierba aromática de intenso aroma producida en las terrazas de la isla, capaz de resistir condiciones climáticas a menudo adversas: vientos fuertes, noches frías y largos períodos de sequía. El orégano se recoge a finales de la primavera, comenzando por las tierras agrícolas más cercanas al mar, cuando prácticamente ha terminado el período de floración. Se recoge a mano, se seca al sol y luego se desmenuza, también a mano, según métodos tradicionales. La última fase del procesamiento consiste en pasar el orégano varias veces por un tamiz para separar los residuos leñosos y las hojas del producto final, antes de conservarlo en lugares frescos y secos, preferiblemente a oscuras.
