El Orégano de Pantelleria seco de Kattibuale encierra todo el aroma del Mediterráneo siciliano. Es una hierba aromática de intenso perfume producida en los bancales de la isla, y capaz de resistir condiciones climáticas a menudo prohibidas: son conocidos, de hecho, los vientos impetuosos, las noches frías y los largos períodos de sequía de la isla, muy cercana a Túnez. El orégano se recoge a finales de la primavera, a partir de las tierras agrícolas más cercanas al mar, cuando prácticamente ha terminado el período de floración. Recogido a mano, se pone a secar al sol y posteriormente se desmenuza, también a mano, según métodos tradicionales. La última fase de la elaboración consiste en pasar el orégano varias veces por un tamiz, con el fin de separar los restos leñosos y las hojas del producto final, antes de que este último se conserve en lugares frescos y secos, preferiblemente a oscuras.
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El Orégano de Pantelleria seco de Kattibuale encierra todo el aroma del Mediterráneo siciliano. Es una hierba aromática de intenso perfume producida en los bancales de la isla, y capaz de resistir condiciones climáticas a menudo prohibidas: son conocidos, de hecho, los vientos impetuosos, las noches frías y los largos períodos de sequía de la isla, muy cercana a Túnez. El orégano se recoge a finales de la primavera, a partir de las tierras agrícolas más cercanas al mar, cuando prácticamente ha terminado el período de floración. Recogido a mano, se pone a secar al sol y posteriormente se desmenuza, también a mano, según métodos tradicionales. La última fase de la elaboración consiste en pasar el orégano varias veces por un tamiz, con el fin de separar los restos leñosos y las hojas del producto final, antes de que este último se conserve en lugares frescos y secos, preferiblemente a oscuras.
