Este pan es típico de la tradición molisana del pueblo de Cercepiccola, en la provincia de Campobasso, en las montañas de los Apeninos Molisanos.
Ingredientes de alta calidad, aguas puras de manantial, aire de montaña, harina semiintegral cruda, larga fermentación de más de 24 horas, cocción en antiguos hornos a baja temperatura y durante mucho tiempo como se hacía antes: la frescura de este producto, gracias a estas peculiaridades, se mantiene durante una semana.
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Descripción
Este pan es típico de la tradición molisana del pueblo de Cercepiccola, en la provincia de Campobasso, en las montañas de los Apeninos Molisanos. Ingredientes de alta calidad, aguas puras de manantial, aire de montaña, harina semiintegral cruda, larga fermentación de más de 24 horas, cocción en antiguos hornos a baja temperatura y durante mucho tiempo como se hacía antes: la frescura de este producto, gracias a estas peculiaridades, se mantiene durante una semana.
Ingredientes
Harina de trigo blando tipo 2, sémola de trigo duro, agua, levadura natural (gluten), sal.
Alérgenos: gluten;
Puede contener: Cereales que contienen gluten
Análisis Nutricional
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